resipi som tam

Since coming back from Thailand, aku giler makan som tam - it is Thai green papaya salad ...Aku mmg ada Thai Cookbook - dibeli masa aku kat Newcastle dulu..so a few days before puasa aritu aku buat trial run ...and the tasteand smell was exactly like the ones I had in Bangkok ....cume presentation dia lari sket ....

Resipi nyer:

Papaya muda (yang masih hijau lagi tu) di kupas dan dihiris halus - 1 biji, sederhana besar
pastu, dalam lesung batu, tumbuk bawang putih (4 ulas), bawang merah, chillies and garam
cili nie ikut suka; kat thailand diorang guna cili padi (4-5 biji)...
tapi kalau aku yang tak berapa tahan pedas - aku guna cili biasa (1-2 biji) ...
tambah udang kering sket (kalau suka)
pas semua tu lumat, masuk kan papaya yang dihiris tadi ....
masuk sket2 jer takut lesung batu tu penuh ...
and tumbuk sampai papaya nampak layu ...
but at the same time masih ada that crunchy taste!
add kacang panjang (2-3 tangkai) yang di potong panjang ...
tumbuk sekali
aku tak suka kacang panjang - jadi aku tak boh :-)
add sliced tomatoes (2 biji)- also tumbuk sket2 ...
biar juice tu keluar
season with fish sauce 3 sudu besar), gula (1 sudu besar) and lime juice (dari sebiji lime)
masa dah dihidang kat pinggan, taburlah kacang yang ditumbuk (2 tablespoon of roasted crushed peanuts)

sesuai dijadikan pembuka selera - coz of its sourish, crunch taste ...selamat mencuba kalau rajin!